Per capire l'importanza che il consumatore cinese di vino ha acquisito nel tempo basta pensare che nel Paese del Dragone viene utilizzato un sistema di valutazione della qualità dei vini diverso dagli altri.
Presentato nel corso del China International Wine Expo di Shanghai, la China Alcoholic Drink Association e la Chinese Society for Horticultural Science hanno implementato un sistema di valutazione della qualità dei vini pensato appositamente per il mercato cinese.
L'obiettivo è stato quello di aiutare i consumatori cinesi a capire meglio vino e aiutare i produttori e importatori a capire meglio sia il mercato cinese che e soprattutto i consumatori cinesi. Il sistema infatti è stato creato per soddisfare i gusti e i palati dei consumatori tenendo conto delle tradizioni culinarie cinesi. Un vero segnale di maturazione del mercato interno del vino cinese anche in considerazione del fatto che fino a pochi anni fa l'aspetto di abbinamento cibo- vino non veniva in alcun modo coltivato.
Venendo al sistema di valutazione in sè per sè quello proposto da CADA abbandona totalmente il punteggio in centesimi introdotto da Robert Parker e che è diventato consuetudine nel resto del mondo. In questo sistema il punteggio - sempre in un'ottica di semplificazione- va da 1 a 10, mentre i criteri di valutazione invece riprendono quelli in uso nel resto del mondo ovvero colore, aroma, gusto e corpo del vino.