La Tenuta delle Terre
Nere è
il frutto di oltre quarant’anni di passione e professione nel mondo dei grandi
vini.
La proprietà è ubicata
sulle pendici nord dell’Etna, entro la fascia collinare che si estende tra
Solicchiata e Randazzo, storicamente di tutto il territorio Etneo la zona di
elezione per i grandi vini rossi. La tenuta è composta da circa 45 ettari frammentati
in 29 appezzamenti in nove contrade.
I terreni degli appezzamenti sono di natura diversa e lo stesso è vero delle
loro altitudini, che variano dai 600 ai 1,000 metri s.l.m. Eccezione fatta per
circa 7 ettari recentemente impiantati, i restanti hanno tra i 50 e i 100 anni.
Meno di un ettaro ha superato i 140 anni, sopravvivendo alla fillossera, ed è,
dunque, franco di piede.
Un luogo straordinario dove
la natura è prodiga ma severa. E dove la proprietà cerca di esprimere
in purezza nei nostri vini il raffinatissimo e poliedrico microcosmo Etneo. Il
tutto con rispetto e cura meticolosa, spesso pesantemente manuale, in
equilibrio biologico da sempre. La filosofia aziendale è molto semplice. Dato
il clima estremo, per ottenere una maturazione ideale diventa fondamentale una
cura meticolosa in vigna. Ed è appunto questo, una concentrazione elevatissima
nella lavorazione dei vigneti, che contraddistingue la nostra tenuta e che ci
consente, poi, avendo una materia prima di assoluta eccellenza, una lavorazione
minima in cantina, volta soprattutto a far si che si esprimano al meglio in
ogni vino le caratteristiche del vitigno e del suo specifico microclima. E poi
una grande squadra, unica, una mano delicata unita ad una sensibilità
particolare ai dettagli ed alle sfumature. Ed i nostri ideali, che ci obbligano
sempre a dare il meglio di noi stessi, alla ricerca non di ciò che è perfetto,
ma del legame ideale tra quello che la natura ci dona e quello che la nostra
esperienza, sensibilità e immaginazione ci suggerisce.
L’ETNA DOC rosso rappresenta
il biglietto da visita dell’azienda Il vino è infatti prodotto principalmente
da uve Nerello Mascalese e una piccolissima aggiunta, circa del 3-4%, di
Nerello Cappuccio. Tutte le uve provengono da vigneti sia giovani che vecchi
che non superano i 60 quintali per ettaro. Uve di altissimo livello
qualitativo.
Dopo la fermentazione-macerazione, il vino prosegue la sua vita in legno fino
all’imbottigliamento, a circa un anno dalla vendemmia. Anche in gioventù è un
vino di grande distinzione e finezza. Fresco, fragrante, elegantemente snello e
giustamente tannico, ha una sua naturale signorilità. Nell’invecchiare, come la
sua trama si raccoglie in ricchezza e complessità, svela la sua finezza: un
vino da signori.