Conosciuto soprattutto per la Barbera di respiro internazionale - il famoso Bricco dell'Uccellone - Giacomo Bologna, soprannominato come il padre " Braida", ha dato lustro al territorio intorno a Rocchetta Tanaro, piccolo centro del Monferrato Astigiano e alle uve tradizionalmente coltivate, tra le quali il Brachetto, una varietà aromatica a bacca nera particolarmente adatta a produrre vini da dessert.
Quasi totalmente scomparso a causa della invasione fillosserica, questo vitigno riapparve alla fine degli anni Settanta reintrodotto dai viticoltori della zona. Il vino che si ottiene è un rosso frizzante: macerazione sulle bucce per 36 -48 ore finché il mosto non raggiunge i 3 gradi di alcol; a questo punto si svina e si passa alla presa di spuma in autoclave a temperatura controllata, secondo il metodo Martinotti Charmat.
Si offre nel bicchiere con un bel colore rosso rubino trasparente: al
naso è intenso, si percepiscono profumi floreali quali i petali di rosa, poi
frutti di bosco, la fragolina, il lampone, la speziatura caratteristica del
vitigno. In bocca è dolce e vibrante, succoso e piacevole, decisamente armonico
con buona persistenza. Una di quelle bottiglie che si accompagnano in modo
perfetto alle crostate di frutti di bosco e alla buona amicizia.
Giacomo Bologna, better known with the nickname Braida, same of his father, is a Piedmontese producer, appraised in the international markets especially for its outstanding Barbera Bricco dell’Uccello known with for: he had the great and successful intuition to use wooden cask to make wine with this grape.
The vineyards are in the hills of Monferrato Astigiano, near Rocchetta Tanaro, where he started to cultivate in the 80's an aromatic grape called Brachetto, which was very close to extinction. Brachetto D'Acqui refers to a DOCG characterized by sweet sparkling red wines, usually low in alcohol. The grapes macerate on the skins for 36-48 hours: when the must reaches 3 degrees of alcohol the fermentation is stopped by filtration. The second fermentation takes place in a sealed tank following the Martinotti Charmat method.
Ruby red,
pronounced olfactory notes of juicy red fruits like strawberry, red cherry and
raspberry, white pepper. It is sweet, medium acidity, low alcohol, light body,
medium + intensity and medium finish. This is a perfect wine to share with friends
with a delicious Strawberry Pie.