La viticoltura ha una
lunga tradizione a Nalles, affonda le proprie radici nell’epoca romana complice
e testimone l’habitat stesso della cantina. La cantina ha origini antichissime:
nel 1063 la cittadina di Nalles acquisisce un enorme valore come località
vitivinicola, grazie a una disposizione testamentaria del collegio del Duomo di
Augusta, dalla quale risulta che vescovo Ebriko ha acquistato una tenuta di
vigne con quattro poderi confinati.
Oggi l’azienda conta 160
ettari di vigneti e 138 soci.
La cantina, divenuta
ormai simbolo del territorio, presenta muri a vista in cemento rosso-bruno che svettano
verso il cielo fino a nove metri di altezza, grandi e imponenti come le rocce
sullo sfondo, che hanno fornito lo spunto per il loro colore. Nel bel mezzo si
trova la cantina delle barrique, sovrastata da un maestoso tetto dalle linee asimmetriche.
Tutto ciò consente di sfruttare la gravitazione per la delicata vinificazione
delle uve: una struttura pluripremiata, grande dono non solo del territorio ma
anche per gli appassionati di architettura.
Baronesse Moscato Giallo Passito
Nals Margreid nasce dai vigneti situati nei
dintorni di Magrè, ai piedi di un dolce pendio. Il terreno di ghiaia calcarea
presenta un contenuto di humus ben arieggiato. Il clima mediterraneo è
caratterizzato da estati molto calde e inverni miti, così come dall’Ora, vento
pomeridiano che soffia da sud, arrivando dal Lago di Garda. Le uve vengono dapprima raccolte a mano in
piccole cassette, poi fatte appassire per 5 mesi nei ‘cameroni’ della tenuta
Baron Salvadori. Gli acini così concentrati vengono pressati delicatamente e il
mosto fermentato in piccole botti di rovere. Il vino nuovo matura poi per 12
mesi sui lieviti fini e un altro anno in bottiglia. Si presenta con un colore giallo
aranciato, di eccellente compattezza. Al naso ricco, di frutta sciroppata,
pesche ananas e frutta candita. Al palato lunghissimo, fresco e di bella
tensione aromatica, con lunga persistenza minerale.
In abbinamento con panna
cotta.
A tradition that
goes back to 1764, when the Campi estate was built on the site of current
winery. Nals Winery was founded in 1932 and with the merge of Margreid Winery
in 1985, Nals Margreid was established. Today, 138 wine-growing families
cultivate around 160 hectares of vineyards.
The geographical
features are the most valuable resource and are a constant source of
inspiration when creating wines. With a respectful approach to nature, the grapes
are harvested that bear the mark of Nals Margreid as they are readied for
bottling in a stylised, studied and expressive manner: Alpine freshness.
Harmony with the terroir. Reddish-brown concrete walls rise nine metres up into
the sky, large and imposing like the porphyry rocks in the background which
inspired this architecture. Between these walls is the barrel cellar with a
majestic roof of asymmetrical lines.
Baronesse
Moscato Giallo Passito Nals Margreid is made from vineyards situated in the area
surrounding Magrè, at the foot of a gentle slope and at an altitude of between
220 and 350 metres with a southern/south-eastern exposure. The
white chalky gravel soils contain well-ventilated humus.
The warm
Mediterranean climate is characterised by very hot summers and mild winters, as
well as the Ora, an afternoon wind that comes from Lake Garda to the south.
The grapes are initially harvested by hand in small crates, and then dried for
five months in the drying lofts on the Baron Salvadori estate. Once
the grapes are more concentrated, they are then gently pressed and fermented in
small oak barrels. The young
wine is then aged on the fine lees for 12 months and in the bottle for a
further year. The colour is orange yellow, with an excellent depth of
colour; is rich, recalling fruits in syrup, peach, pineapple and candied
fruit.Very long and fresh, with beautiful aromatic tension and a
persistent mineral finish
Is great with panna
cotta and ripened cheese.